好甜好甜的自種甘蔗

5月初在三峽種的甘蔗, 今天把一些被風吹倒在地的, 太密的, 太細看起來營養不良的先做採收, 大約有8-9枝. 雖然看起來其貌不揚, 彎彎的不直, 但咬起來真是超級甜, 絕對不輸外面市場在賣的.

採收後回來途中, 正煩惱怎麼去處理削皮時, 看到打鐵店剛好有在賣甘蔗削刀, 一把300元, 想說以後用的機會不少, 就給買了.

平生第一次削甘蔗, 真好玩, 不難, 一次就上手, 人家說工欲善其事, 必先利其器, 果然就像市場老闆在削一般, 兩下子就ok了.

想說其貌不揚的都這麼甜, 那現在還在田裡的, 豈不………? 可以過一個甜甜的年了.

種甘蔗, daiSeiko!

油甘, 餘甘子

餘甘子, 長的圓圓的, 約1公分, 內有相當特別的種子. 吃起來酸酸澀澀的, 但會回甘, 故此名. 果中含有18種氨基酸, 其中8種是人體必需氨基酸, 維生素c含量特高. 好像是柳丁或柑橘類的500倍, 所以超酸.

小時候經常當做零食吃, 菜市場醃漬的黃黃的, 與鳥梨一樣醃漬後放在一起, 酸酸甜甜的容易下口.

以前上課的果樹老師說這是天然的善存, 除了前述的各種氨基酸, 還有數不盡的人體需要的微量元素. 是聯合國組織指定具推廣價值的保健植物, 重點是不多.

而剛好我的新埔果園有一棵地主種了6-7年, 一直都沒開花結果, 上星期去割草時發現結果了, 竟然疏忽到連開花都沒注意到. 此果根據文獻, 能延年益壽抗老化, 減少三高, 糖尿病, 風濕病, 肝病, 腸胃好消化, 因為高vc所以避免感冒等, 簡直是仙藥.

今年的量不多, 稀稀疏疏的, 不過能結果就好, 利用此小量及空檔來研究如何醃漬,期待明年豐收囉!