上時飲前, 一直沒有攪清楚咖啡種類, 每次都只能喝喝附贈的簡易咖啡(後來知道叫美式咖啡)或高級一點的卡布奇諾, 也不知道它們是怎麼泡的.
上課後, 了解了, 也想做個整理, 但都太懶或忙始終沒有去整理, 最近剛好看到現成的覺得製作的不錯, 圖簡意賅, 就放於此給大家參考:
1. 所謂濃縮咖啡當然是濃度很高, 香, 醇, 能夠喝出咖啡的原味來. 現在市面上大都以義
式咖啡機沖泡, 但一台機器好幾萬, 還要保養, 維護, 一般家裡很少用. 故會用較便宜
的摩卡壺沖泡, 幾千塊就有了, 效果不差.
2. 一般餐飲所附贈的咖啡都是美式咖啡, 將濃縮咖啡加水就ok了, 最便宜的一種. 有人
會加上糖, 奶精. 類似3合1. 這種美式咖啡還可以用虹吸式siphon, 濾紙式等沖泡.
3. 拿鐵與卡布奇諾的不同在於牛奶與奶泡的比例不同, 拿鐵的牛奶多奶泡少, 成本較高
一些些. 相對的, 卡布的咖啡味道較濃.
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