酸桔果醬

最近想製作有透明果粒的酸桔果醬頗有心得, 在心絨的合作協助之下. 已大致能夠控制酸度, 甜度及濃稠度. 唯一問題是人對於這些綜合條件的接受程度. 只有發動親朋好友,左鄰右舍來鑑別囉!

                                                                                   成品一(果醬, from SC)):

                                                                          酸度0.96度, 甜度54度, 濃稠度 85%

                                                                                   成品二(蜜餞, from Sophia): 

                                                                              酸度1.02度, 甜度44度, 濃稠度 95%


想弄個酸度0.75度, 甜度55度, 濃稠度 70% 的 來survey 一下.