玻璃蒸餾器是針對釀造酒, 水果酒, 疏菜酒等有顏色的酒精度的量測. 其實它就是一個小型的釀酒蒸餾器或造酒器(僅500ml或1000ml), 所不同的是前者要的是定量的酒液而算出酒精度, 而後者要的是定性而獲取一定酒精度的酒.
量測時必須另準備有加熱器及循環冷卻水(加抽水馬達)以及收酒的量杯.
步驟1:
先取預測的釀造酒100ml, 加入蒸餾球.
步驟2:
再取100ml蒸餾水(或乾淨的水)亦加入蒸餾球.
步驟3:
插電, 開抽水馬達以起動循環水.
步驟4:
加熱蒸餾球
步驟5:
因釀造酒沸點低會先經冷凝管底滴出, 注意量杯收集到100ml後就關機拿開量杯.
最後將量杯的酒液放涼後倒入玻璃量筒以酒精量度計即可量出酒精濃度, 此酒精濃度就是釀造酒的酒精濃度.
這種量測法說來簡單但須注意很多細節, 尤其是安全性要注意.
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