紅茶菇傳聞

養生保健飲料---紅茶菇

一.紅茶菇之歷史：

紅茶菇是在約150年前，自中國東北的渤海渡過重重山河傳到西伯利亞。當初被勃海住民當作健康長壽的靈藥飲用的紅茶菇，據說帝俄時間的白俄地方部隊，還把它當作攜帶的糧食飲用。這可能是用康普茶來抑制菌多的水，因具淨化作用，可供士兵安全的飲用水。 中國的紅茶菇雖然一直被傳下來，稍為上年紀的人也都認識它，但在台灣過去飲用者卻不多見。日本方面對紅茶菇有興趣的人曾經來台灣查訪過，卻無法找到飲用紅茶菇的人。 紅茶菇由渤海傳到蘇聯貝加爾湖畔，靠近伊爾次克的農村，被當地的農民大量栽培，當作飲料而一直傳下來。當地的農民都很健康長壽，沒有發現過高血壓或癌症的病例。一百歲以上的高齡者不算稀奇，且都還可在田裡工作，那裡的住民之長壽與健康，據說與飲用紅茶菇有關。 在六、七年前，一位教俄文的日文女教師到蘇聯訪問，曾經訪問過去爾柵巴大學留學的日本留學生宿舍，在其房間的角落無意中發現了裝在小瓶中的紅茶菇。由學生的說明，始知他們在暑假中，到貝加爾湖附近的農村作訪問旅行時，由其農場攜帶回來的然後由這位俄文教師再攜帶回日本，而慢慢傳開來。這中間由於NHK的廣播已傳遍日本的每一角落，台灣則約在20年前引進。

二.紅茶菇之研究發表：

據食品所菌種中心主任國啟成博士及副主任袁國芳博士指出，紅茶菇本身為一種傳統的菌種健康飲料，並非菇類，只是因其使用紅茶做為培養基，在加入砂糖和培養菌之後，表面上會形成一層膜，狀似菇，故稱為紅茶菇。 日本專攻微生物學權威工學博士阪本政義教授之研究發表，紅茶菇乃是藉著醋酸菌、產膜酵母、乳酸菌的共生而產生，但它所生成的乳酸、醋酸和其他有酸機，對周圍其他菌類卻有抗生作用。它能有效的破壞他種菌的孕育，醫學上稱其為「制菌作用」。 紅茶菇乃是一種屬於微生物中的發酵菌，它的特色在於其本身並非單獨寄生菌，而是由多種微生物互惠共存。以共生的姿態巧妙的進行代謝作用。然後將本身的代謝生產物溶在發酵液中，這種液體對於人體的保健、防止老化、美容方面具有神奇的效果。

三.紅茶菇對人體之有益效果：

紅茶菌(紅茶菇)是當代科學工作者所提倡和研究的益生菌，是發酵型純天然茶飲品，該飲品由三種有益於人體健康的微生物集合體，乳酸菌、醋酸菌和酵母菌經發酵製成，是一種天然的、保健的綠色環保飲品。它的最大特點是：不添加任何香精、酸味劑和防腐劑，而是以茶葉、食用真菌為主要原料，採用有益於人體健康的微生物，運用現代生物工程發酵技術釀制而成。 紅茶菇對人體之有益效果： 促進新陳代謝、增強免疫力、養顏美容、防止老化、養生保健。 紅茶菌液酸甜可口、營養豐富，主要具有美容、保健和長壽三大功效。紅茶菇含有各種代謝產物所以其滋養的因素也多，且有促進代謝作用的效果。紅茶菇對每個人的效果不同，但有很大的好處。紅茶菇有驚人的美容、保持健康、永保青春的效果，但這仍要每個人的體質如何而有差異。並不含有特別的神秘成份，只是飲用它對身體有益，並非仙藥，如欲飲用要持之有恆，才能達到其效果。